大家好,鲭鱼感谢邀请,家大全今天来为大家分享一下鲭鱼罐头的法鲭家常做法的问题
,以及和鲭鱼罐头的鱼罐家常做法大全的一些困惑,大家要是家常还不太明白的话 ,也没有关系 ,做法因为接下来将为大家分享 ,鲭鱼希望可以帮助到大家
,家大全解决大家的法鲭问题,下面就开始吧 !鱼罐 本文目录 用料:任意茄汁鱼罐头(我用的鲭鱼)一罐、土豆适量
、做法葱姜蒜适量 、鲭鱼番茄酱(根据口味可不加)、家大全食用油适量茄汁鱼罐头烩菜的法鲭做法材料准备 :葱姜蒜切末,土豆洗好 ,切好在锅中倒入适量食用油 ,油热后
,倒入葱姜蒜末。 出来香味儿后倒入切好的土豆 ,盖上锅盖闷一会儿
。将整罐儿罐头倒入锅中(觉得罐头的茄汁不够入味儿的朋友可以再加一些番茄酱),搅拌均匀 ,盖上锅盖继续闷一会儿。(汤太多的话,可以大火收一下汤)
。 买回的鱼罐头或吞拿鱼三明治应保存在4℃以下环境中
,否则就不能存太久。罐头鱼及吞拿鱼三明治一旦存放时间较长,很容易产生一种叫做“组胺”的物质,从而引起食物中毒
。组胺是由鱼中所含有的组氨酸产生的。海鱼中的竹夹鱼、金枪鱼、秋刀鱼
、沙丁鱼
、方鱼、青鱼、扁鱼
、鲐鱼等含组氨酸较多;河鱼中鲤鱼含量较多。这些鱼肉存放时间较长,温度条件又适合的话 ,就会繁殖出大量细菌,让组氨酸脱去羧基变成组胺和类组胺物质———秋刀鱼素
,从而引发中毒。组胺中毒要比一般的食物中毒更为严重,中毒后会出现全身潮红,头晕
、头痛、心慌、胸闷、呼吸急促、恶心 、呕吐、腹泻等症状。个别严重者还会出现荨麻疹 、吞咽和呼吸困难 、瞳孔散大,甚至导致死亡。与鲜鱼相比
,罐头鱼更易导致组胺中毒 ,因为其中所含水分和游离组氨酸比较高,容易腐败变质。香港食物环境卫生署所做的调查发现,当地市场上出售的吞拿鱼、沙丁鱼
、鲭鱼和凤尾鱼罐头中,都不同程度地含有组胺 。不过
,其含量一般在安全范围之内。但如果消费者将它们买回家打开后,在室温(22℃—23℃)下存放24小时,或在33℃的环境下存放4小时后,组胺含量就会大幅增加
,很容易导致中毒
。 制作方法 1、青鱼洗净切段沥干
,西红柿切成小块,姜拍扁 、葱切段、蒜切片
。 2 、点火炒锅放上,用姜片擦锅(防鱼粘锅),放油
,烧热后放入大料、花椒烹出香味,放入青鱼段,葱姜蒜、四分之一瓶啤酒(鱼多,防止糊锅)、西红柿
、番茄沙司(一袋番茄酱那么多)翻炒一会儿,再倒入剩下的啤酒 、糖
、盐 、老抽(上色)、香叶、朝鲜辣酱
。 3 、开锅后 ,调好口味,连鱼带汤倒入高压锅里
,盖锅盖 、盖阀
,大火放气二三分钟后改小 鲭鱼罐头的家常做法的介绍就聊到这里吧 ,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于鲭鱼罐头的家常做法大全、鲭鱼罐头的家常做法的信息别忘了在本站进行查找哦
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